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HOME > 茅ヶ崎 > 「鮨 裕」

湘南で貴重な、優良江戸前鮨店で舌鼓。

「鮨 裕」

yuya | WRITER
WORD :
2015.06.21

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こちらは茅ヶ崎で知る人ぞ知る、江戸前鮨のお店です。

中海岸の住宅街にあり、パッと見は鮨店に見えません。

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しかし、飲食のプロも通うという、確かな鮨を楽しめるお店です。

ご主人は非常に研究熱心な方で、都内の老舗の握りを食され、
ご自身の感性に基づきアレンジされております。

仕入れはしっかり築地まで行かれており、包丁さばきや所作は非常に丁寧です。

ランチは2,500円から握りのコースをご用意されており、リーズナブル。

今回、僕は3,500円のお決まりを頂きました。

シャリは赤酢を用いておりますが、クセはありません。

お店を出された当初(約10年前)は「なんで色がついてるんだ?」と突っ込まれたそうですが、
今思えば、トレンドを先取りされていたのですね。

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白烏賊

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地ものの鯵で、香り豊かです。

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星鰈
超高級魚の星鰈がランチコースに入っているとは驚きました。

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鮪トロ

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小鰭
個性的な切りつけですね。

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茅ヶ崎海老
珍しい、茅ヶ崎に生息する伊勢海老とのこと。
出会えればラッキー。

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雲丹軍艦

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煮烏賊

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鉄火巻き

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玉子

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デザート

上記の内容で3,500円とは、かなりの満足度です。

夜に是非ともお伺いしたいと思いましたが、
こちらを読まれて気になった方はまずはランチにいかがでしょうか?

INFORMATIONインフォメーション

鮨裕
住所:神奈川県茅ヶ崎市中海岸1-2-33
営業時間:昼11:30〜14:00、夜17:00〜 ※ともに要予約
電話番号:0467-39-5325
URL:http://www.sushiyutaka.com/

WRITERライター情報
yuya
yuya

料理も愛するタベアルキスト。鮨、日本料理、中国料理、エスニック料理が特に好きです。ネットやメディアの情報だけでなく、信頼出来る友人や料理人の方の情報も参考にして食べ歩いております。美食との出会いは人生を輝かしくするものだと思いますので、ご参考になれば幸いです!
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