これぞ、藤沢っ子のソウルフード「サンマーメン」

「サンマーメンを知っていますか？」

神奈川県のご当地ラーメンです。

横浜が本場とは言われていますが、藤沢にもいくつか有名店があり、そのひとつが

『古久家』です。

サンマーメン(670円)

醤油のラーメンにあんかけの野菜。

鶏ベースに魚介っぽい香りもするような、ふんわりとした甘めのスープにむっちりした太麺。

たっぷりの卵を練り込んだ自家製麺です。

その太麺は柔らかく茹でられてて、主張しすぎないのもまた良し。

途中でお酢を加えると表情がかわり、さらに楽しめます。

子供からお年寄りまで安心して食べれる、どこか懐かしい味わいのラーメン。

サンマーメンの発祥は戦後、横浜の中華料理店からと言われていますが、

長い年月を経て、その土地になじんだ味へと育っていったのでしょう。

この古久家サンマーメンも、今では藤沢っ子のソウルフードになっています。

餃子(280円)

また、餃子も看板メニューのひとつ。

店内で一つ一つ包むという餃子は、やや薄皮でカリッとした焼き上がり。

餡はニンニクがしっかり効いていて、野菜の甘みと肉の脂をひきしめるかのように、程よい塩加減の味付け。

ビールのおつまみにも良さそうです。