隠れ家古民家カフェでスペシャルティーコーヒーを。

コーヒーとケーキをオーダーしました。

コーヒーはシングルオリジンから「ブラジル・イルマス・ペレイラ」を。

ローストアーモンドのような芳ばしい風味のこコーヒーをフレンチプレスで抽出。

濁った色が徐々にクリアになってくると、

しっかりとしたコクと、砂糖のような甘さを感じます。

コーヒーに合わせるのはロールケーキ。

ふんわりと軽い生地と、こっくりとしながら後味の重さを感じないクリーム。

カフェケーキにしてはレベル高いな！と思ったら、

葉山の「日影茶屋」出身のパティシエが作っているそう。

自宅で作っているので、たくさんは作れず、

またケーキは随時変わるため、決まったメニューはないのだとか。

訪問した時間が夕方だったこともあり、ほとんどが売り切れていて選択肢がないような状態だったけれど、

次回訪れたときもまた頼みたくなるような美味しいロールケーキでした。

バリスタさんとのおしゃべりの中で、

是非オススメしたいという「カプチーノ」を飲んでみることに。

クリーミーできめ細かい泡のカプチーノは、

酸味のある浅煎りのコーヒー豆で作るエスプレッソを使うそう。

今までイメージするカプチーノとは全く違う、

爽やかな酸味の軽やかなカプチーノです。

たしかに他じゃ飲めない味！

さらに、ちょうど他のお客さんの来たタイミングで、

「コスタリカ・ラ・リア」というちょっと変わったコーヒーを試飲させてもらいました。

レッドハニーと呼ばれる、

コーヒーチェリーの皮だけをとって実を残したまま乾燥させるハニープロセスという製法で作ったコーヒー豆で、

チェリーのフルーティーな風味と果実らしいとろみと甘さを感じます。

バリスタの方が入れるこだわりのコーヒーと美味しいお菓子で、ゆったりと過ごす時間。

隠れ家みたいな夕暮れのカフェは癒やし度120％です。