スイス愛にあふれる老舗のスイス料理専門店

平塚駅南口から平塚なぎさプロムナードを7分ほど歩いたところにある、「ル・シャレー」がそのお店。

かつては六本木をはじめ、都内に5店舗を構え、後にシェフの生まれ育った平塚へ移転。
その間にたくさんのお弟子さんたちが旅立っていったそうです。
 

内装は店名の表す通りの山小屋風

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天井から下がるランプのぬくもりと、華やかなスイス26州の州旗が可愛らしい店内です。

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ランチは1950円〜ありますが、チーズが好きなら、スイス料理の中でも最も有名なチーズフォンデュが含まれる、「スイス スペシャルランチメニュー」がオススメ。

スイス料理の定番！ オススメのチーズフォンデュ

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早速チーズフォンデュが運ばれてきます。

チーズはその時入荷しているものを何種類か組み合わせているそうです。この日は3種類とのこと。

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チーズの旨味、そこにワインがしっかりと効いていて、ついついお酒が進みそうな美味しさ！

火が入るにつれて、どんどん煮詰まってさらに味が深くなっていきます。あまりの美味しさに、パンの食べ過ぎ注意！

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メインのお料理は和牛ヒレ肉のステーキ。

たっぷりのきのこを使ったソースでいただきます。ブラックペッパーが効いていて、引き締まった味わいがお肉にピッタリ。

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このピンク色の断面がお肉の柔らかさを物語っているかのよう。きめ細やかでしっとりとした焼き加減はベテランの腕の証。

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セットので出てくるサラダもかなりのボリュームで、野菜不足解消に一役かってくれそう。

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魚料理のほうも野菜ときのこがたっぷり。肉厚の真鯛が隠れるほど乗っていました。

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プレースマットに描かれたスイスの地図を見ると、スイスという国は東はオーストリア、西はフランス、北はドイツ、南はイタリアに囲まれた立地にあります。地域によって影響を受ける国が違うので、食文化が少しずつ違うのだとか。

シェフはスイス国内の様々な地域で修行し、そんなスイスの食文化を広く学ばれたようです。

今みたいに情報もなく、気軽に海外に行くことのできない時代から、スイスに魅せられ渡航すること60回以上。並大抵のことじゃないですね！

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シェフのスイス愛がたっぷり詰まった本場のお料理を体験してみてはいかがでしょうか。