鰹節がしっかり効いた背脂たっぷりの豚骨醤油ラーメン

店名はあしたのジョーに出て来る三谷・泪橋から名づけられたそうです。

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独創的でパンチのある「マンモスラーメン」

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マンモスラーメン 800円
 
こちらの代表的なメニューである「マンモスラーメン」は、二郎イスパイアの様に見えますが、「あしたのジョー」に実際に出て来るマンモスから創作されたラーメンです。よって、見た目は二郎イスパイアそのものですが作りは少し独創的で、二郎イスパイアとは一線を画します。
 

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麺は、横浜・丸高製麺の別誂麺を使用。中太ストレートな麺は超低加水麺仕上げで、濃厚なスープに相性抜群のパキパキ麺です。表面は滑らかならがワシワシと食べ応えがある味わいです。
 

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スープは、背脂たっぷりの豚骨醤油。
濃厚なスープに鰹節がしっかり効いており、醤油とたっぷりの背脂が相まってガツンと脳天に響く味わいが印象的です。
 

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具は、たっぷりのもやしに少量のキャベツ、チャーシュー2枚にニンニクと花かつお。茹で加減が良いもやしはシャキシャキで、チャーシューは薄めながらも豚臭さも抜けた丁寧な一品です。

やや塩分の多いスープですが、思わず飲み干したくなる中毒性があります。

ジャンクな一杯を豪快に食べて欲しいです。