具材にこだわる、ヘルシーなラーメン屋

鎌倉のラーメンといえばやはりここ

『ラーメン HANABI』です。

鎌倉で１０年以上続くラーメン屋はそうそう無いと言います。

その人気の秘密とは何なのか、探りに行ってきました。

江の電由比ケ浜駅からほど近い所にHANABIはあります。

外観は代官山とか恵比寿にありそうなカフェのようで、外にはオシャレな待ち合い席もあります。

こちらが入り口です。

お店に入るとイケメン店長さんと美人奥様がお出迎えしてくれました。

メニューも非常に分かりやすく、どれも美味しそうなラーメンばかりです。

店長に話を聞くと、

ここのラーメンは「安全性」にこだわり多くの人が食べることのできるように作られているそうです。

店内は老若男女様々な人で一杯。その人気の高さが分かります。

また、ティッシュや紙エプロンなど備品の配置にお客様目線のホスピタリティーを感じます。

今回は、昔ながらのあっさりラーメンを注文しました。

ボリューム感は欠けるものの、

保存料など一切使用なし、具材も全て自家製なので安心ですね。

大きめのチャーシューはとても柔らかく、とろける食感です。

醤油加減も丁度良く美味しいです。

メンマも特有の食感を残しつつ、柔らかさもあり、癖になります。

スープは鶏＆豚スープでシンプルながらコクの深い味わいです。

麺は中細系でスープの味もしっかりしみ込んで、少し柔らかめ。

１０年続く理由がよくわかる納得の味でした。

お客様の中には多くの女性も見受けられ、女性や子供にもお勧めしたい、ヘルシーなラーメンでもあります。

鎌倉 / 由比ケ浜を訪れた際は、是非『ラーメンHANABI』に立ち寄りください。

昔ながらの味と最高の具材をつかったラーメンが待っています。