朝食からビジネスシーンまで。夢が詰まったカフェ空間が鎌倉に登場

朝食からビジネスシーンまで使い方いろいろ

©THE SHONAN MAG
 
ワンコインで味わえるオリジナルコーヒーと、特製Sib’sCubeパンのセットは朝８時から楽しむことができるので、朝食からビスネスシーンまで幅広く利用することができます。

Siblingsのオーナー・藤井淳さんからお話をお伺いしました

©THE SHONAN MAG
 
——どのような経緯でお店をオープンさせたか教えて下さい。

「鎌倉で仕事をできる場所がなく、カフェというスペースでコンセントや、Wi-Fiだけではなく、プリンタやモニタ、会議室など従来のカフェよりも更にビジネスに特化しています。在宅ワークやカフェワークという言葉があるように、会社に毎日出社しない人、また、自営業でオフィスを持たない人など働き方が変わってきていますので、そういった方の力になれればな、と思いオープンしました。」
 

©THE SHONAN MAG

——自分達でまず場所を作って広めて行こうとオープンさせたんですね。それでは具体的にどのような方をターゲットに考えていらっしゃいますか？

「当初は30歳前後の方を想定していましたが、その中には働いている人と働いていない人、結婚している人や、子供がいる人・いない人などがいます。突き詰めて考えた結果、31歳のフリーライターの方をターゲットした店舗としました」
 

——その他にも男性の方やビジネスマンでも使いやすそうな空間ですね。

「もちろん、男性のサラリーマンの方にも来ていただけるように、こだわったコーヒーもお出ししますし、電源やWi-Fiも完備しておりますので仕事ができる環境も整っています」
 

——会議室も使い勝手が良さそうです。

「はい。打ち合わせや商談する際にも1分単位で使用できるようにして、ビジネスをされている方を応援しています」
 
 

特製Sib’sCubeパンをはじめとしたこだわりのメニュー

©THE SHONAN MAG： 特製Sib’sCubeパン

©THE SHONAN MAG

Siblingsを文字った特製パン「Sib’sCube」は、食パン、ディニッシュ、全粒粉の3種類。

インスタ映え抜群の可愛いフォルムで、サイズは女性目線に合わせて５cm角ほどのキューブ型のパンで提供しています。ディニッシュは、バターの風味が豊かで食感は意外にも軽く食べやすいです。

©THE SHONAN MAG

提供しているディップは全20種類。全て手作りのため、着色料、添加物を気にしている方でも安心です。

ツナは、既成の缶詰等は使用しておらず、すべて手作り提供しており、旨味が強くやさしい味わい。
 

©THE SHONAN MAG：カフェラテ 530円

豆から拘ったオリジナル焙煎のドリップコーヒーをベースにしたもの。ミルクの甘みの中に、濃厚なコクや香りが味わえほろ苦さが感じられます。

©THE SHONAN MAG

ドリンクを注文するとサービスでラスクがついてきます。
 
 

将来的にはドミナント展開も視野に…

©THE SHONAN MAG

—最後に将来の展望をお伺いしました。

「将来的にはドミナント展開です。鎌倉市の中でSiblingsのロゴを使って店舗を２号店３号店と増やすのが目標ですが、最初の3年くらいはこちらのお店でブランドイメージを定着させること。そしてSiblingsのブランドを使って焼き菓子やオリジナルコーヒーなどを繋がりのある大手さんに展開することもやっていきたいと考えています」
 
 

今後の展開が非常に楽しみな、鎌倉発信基地になりうる新感覚のカフェだと感じました。ぜひ一度訪問して感じてみて下さい。